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GB 29931-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯

1范围

本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与磷酸化试剂和醚化剂反应制得的食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯,以及结合酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加工后的食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯。

2技术要求

2.1原辅料

2.1.1原料

食用淀粉应符合相关产品的国家标准或行业标准。

2.1.2辅料

2.1.2.1应符合相关产品的国家标准或行业标准或相关规定的要求。

2.1.2.2磷酸化试剂种类与用量:三氯氧磷或三偏磷酸钠,用量不超过淀粉干基质量分数的0. 1%。

2.1.2.3醚化剂种类与用量:环氧丙烷,不超过淀粉干基质量分数的10%。

2. 2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

1感官要求

 

项目

要求

检验方法

色泽

白色、类白色或淡黄色

取试样50g置于洁净的白色盘中,在自然光线下,观察其色泽、状态,嗅其气味

状态

呈颗粒状、片状或粉末状,无可见杂质

气味

具有产品固有的气味,无异味

 

2. 3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

 

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下载地址:《GB 29931-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯




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